Jean-Paul Jaud legújabb dokumentumfilmjében, a Kísérleti egerek vagyunk? című alkotásban a génmódosított élelmiszerek veszélyeire szeretné felhívni a figyelmet, amelyet a legtöbb esetben mély hallgatás övez. A Négy évszak című francia tájait bemutató sorozattal vált ismerté és a rákos betegsége diagnosztizálása után fordult a környezetvédelem és az egészséges táplálkozás témája felé, amely egyre jobban foglalkoztatja az embereket. A film tapasztalata szerint: a mi gyermekeink már egy olyan generáció, amelyik betegebb lesz, mint a szülei voltak. A megoldás csak abban rejlik, ha mindenki felfedezi a problémát és mindent megtesz annak érdekében, hogy családja megfelelően táplálkozzon. A film egy olyan tudományos kísérletet mutat be, melyből a génmódosított élelmiszerek hosszú távú fogyasztásának hatásaira derül fény. Seralini professzorék a kísérletek során arra jutottak, hogy az NK 603-as kukorica, valamint a Roundup jelenleg biztonságosnak minősített mennyiségben is daganatos megbetegedéseket, és korai elhalálozást okozott a kísérleti patkányoknál.